缺乏「維他命K」你的骨頭將變得脆弱、凝血功能失常、甚至有憂鬱情緒。其實,藉由日常飲食就能滿足維生素K需求,本來帶你一同探索這個神秘維生素!

維生素K(維他命K)是什麽?

維生素KVitamin K)是一種脂溶性維生素,在人體中主要負責幫助血液凝固,並促進骨骼健康。主要分為兩種形式:維生素K1(葉綠醌Phylloquinone)主要存在於植物,尤其是綠葉蔬菜中;維生素K2(甲萘醌Menaquinones)則主要來自動物性食品與發酵產品,並在骨骼健康和心血管系統中發揮重要作用。

維生素K(維他命K)的功效?

★促進血液凝固:

當發生傷口或出血時,傷口會產生自然的凝固現象以止血,而維生素K是體內多種凝血因子的關鍵成分。所以維生素K在修復傷口、穩固血栓上扮演重要角色。

★提升骨骼健康:

維生素K能與骨鈣(Osteocalcin)或稱骨鈣蛋白結合出化學反應,作用後的骨鈣素才能與鈣結合沉積,讓鈣質最終形成骨質。因此有研究指出,每天補充維生素K2(尤其是MK-7形式)有助於預防骨密度下降。

★保護心血管:

研究發現,飲食攝取大量維生素K2者,能降低50%的動脈鈣化發生率和死於冠心病的風險。這是因為維生素K2能防止鈣沉積在動脈中,幫助防範心血管疾病。

★保護大腦神經元:

越來越多的研究發現「營養匱乏症」與「憂鬱症」呈正相關,尤其是缺乏維生素D維生素B12。然而,很少有專家探討維生素K與憂鬱症之間的關係。其實維生素K參與大腦中重要的神經傳遞過程,因此平時多攝取維他命K,能對大腦健康及情緒控管有著非常大的幫助。 

維生素K每日建議攝取量?

根據台灣衛福部公布之「國人膳食營養素參考攝取量」第八版資料:

成年男性每日建議攝取量為120微克,成年女性每日建議攝取量為90微克。

以下提供各年齡層之維他命K每日建議攝取量,由於沒有關於攝取維生素K導致副作用的報導,因此尚未訂定上限攝取量。

年齡

每日建議攝取量

每日上限攝取量

0~6個月

2微克

-

7~12個月

2.5微克

-

1~3

30微克

-

4~8

55微克

-

9~13

60微克

-

14~18

75微克

-

19歲以上男性

120微克

-

19歲以上女性

90微克

-

懷孕期

90微克

-

哺乳期

90微克

-

另外提醒各位,維他命K屬於脂溶性營養,食物中的油脂可以幫助它的吸收,因此補充的最佳時間點是「飯後」或「隨餐」,且任一餐餐後都可以補充,食用時間並無特殊限制。

含維生素K的食物有哪些?

以下為含豐富維生素K的食物:

★維生素K1綠葉蔬菜(如菠菜、羽衣甘藍、花椰菜、甘藍菜、莧菜)。

★維生素K2動物肝臟、蛋黃、起司、納豆。

哪些族群最需要攝取維他命K

★血液凝固問題者:有凝血異常或需預防血栓形成者,特別需要維生素K

★老年人:補充維生素K2有助於維持骨骼強度,降低骨質流失的風險。

★服用藥物者:抗生素或抗凝血劑,可能影響維生素K的代謝,因此需要額外補充。

 

 

引述資料